Muikun lohisoppa

Tänään Muikku on kastettu ja nimi on julkistettu kaikelle irl-kansalle. Koska sukua ja kummeja saapui pitkien taipaleiden takaa, piti vieraille tarjota muutakin kuin pelkät kakkukahvit.

Ruokana oli lohisoppaa, jonka maku hiveli siinä määrin, että resepti on syytä kiireesti naputtaa muistiin:

Lohisoppa
30 henkilölle (keitetään 15 litran kattilassa)
laktoositon ja gluteeniton

42 perunaa palasteltuna
14 porkanaa "kuutioituna"
11 sipulia silputtuna
1 pullo kalafondia(Touch of Taste, pullosta kalafondia tulee tekstin mukaan 4 litraa kalalientä)
3 pkt Koskenlaskija voimakasta
maustepippureita hiukan vajaa puolet 25g purkista
pinnalle tuoretta tilliä silputtuna
3000-3500g D-leikattua lohifilettä reilun jääpalan kokoisina paloina

1. sipulit kiehumaan osaan vettä kattilan pohjalle, hujauta sekaan kalafondi ja maustepippurit kiehuta vähän aikaa.
2. porkkanat kiehumaan
3. perunat kiehumaan kun porkkanat ovat vähän pehmenneet
4. nostele palasteltu koskenlaskija sekaan sulamaan perunoiden ollessa miltei kypsiä
5. kun perunat ovat kypsiä, laita levy pois päältä ja sekoita kalapalat kuumaan keittoon (sekoitus on tärkeää muuten palaset kypsyvät epätasaisesti ja ehkä jäävät kiinni toisiinsa). Anna keiton vetätyä hetki (kalapalat kypsyvät).

Nesteen määrää lisättiin koko keittämisen ajan vähän kerrallaan, joten veden lopullinen määrä ei ole tiedossa. Lientä oli koko ajan niin, että kaikki keitossa olevat ainekset olivat koko ajan liemen peitossa. (Kalojen lisäämisen yhteydessä/ jälkeen nestettä ei kannata kuitenkaan enää lisätä tai keitto jäähtyy liikaa).

Keiton kanssa tarjolla oli Siiskosen leipomon leipiä.

Varoitus. Tämä keitto vie kielen mennessään...

Kakku oli Linkosuon gluteeniton kuningatarrahkakakku. Erittäin maukas, voin suositella sitäkin. Lisäksi tarjolla oli mm. kotitekoisia gluteenittomia Chocolate chip cookieseja, tiikerikakkua, dominokeksejä, Julia-karkkeja...